Pofta de zahar este cauzata adesea de dezechilibre ale nivelului de glucoza din sange. Cand glicemia scade, organismul transmite semnalul ca are nevoie rapid de o sursa de energie, alimentele dulci fiind cea mai la indemana sursa de energie. Creierul nostru se bazeaza in proportie mare pe glucoza pentru a functiona. Glucoza este un tip simplu de zahar din sange si principala sursa de energie pentru...

Noul ghid de nutritie al SUA indeamna la consum de proteine, lactate si cereale integrale, bogate in fibre, fructe si legume. Totodata, recomanda evitarea zaharurilor si a ultraprocesatelor. Criticile care vizeaza prezentul ghid se concentreaza pe cateva puncte specifice ce contrazic recomandarile medicale din ultimele decenii. Un exemplu in acest sens il constituie reintroducerea grasimilor saturate...

Dieta „saraca” in carbohidrati (low-carb diet) este regimul alimentar care limiteaza consumul de zaharuri si amidon. Principiul regimului este sa mancam cat mai putini carbohidrati pentru a scadea nivelul insulinei si pentru a ajuta organismul sa foloseasca grasimea stocata drept sursa principala de energie. Cum se intampla asta? Atunci cand consumam alimente bogate in carbohidrati, organismul ii...

Junk food-ul sau „mancarea-gunoi” in limba romana, include cel mai des mancarea de tip fast-food (ex. pizza, hamburgeri, pui si cartofi prajiti etc) si gustari nesanatoase (chipsuri, pufuleti cu arome, napolitate, prajituri ambalate). Mancarea de tip junk are cateva caracteristici comune: alimentele foarte procesate, sarace in nutrienti precum vitamine, minerale, antioxidanti, si bogate in „calorii...

Chiar daca termenul de veganism si derivatele de la acesta au fost utilizata abia incepand cu anii 40, arheologii au demonstrat existenta acestor concepte inca de acum 2000 de ani in urma. In anul 500 inainte de Hristos, filozoful si matematicianul grec Pitagora si discipolii sai practicau veganismul in principal din motive etice si religioase. Aceleasi concepte asupra alimentatiei si a stilului de...

Potrivit OMS, oamenii din intreaga lume tind sa consume prea multa sare. La nivel global, consumul mediu este estimat la 4310 miligrame (mg) de sodiu/ zi, echivalentul a 10,78 grame de sare/ zi, deci mai mult decat dublu fata de cantitatea recomandata, de mai putin de 2.000 de mg sodiu/ zi, deci 5 grame de sare (aprox. 1 lingurita pe zi). Pe termen lung, un regim alimentar cu exces de sare este...

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) reprezinta o serie de modificari ale regimului alimentar care au ca scop preventia sau tratarea hipertensiunii arteriale deja instalate. Secundar, aceste modificari dietare au ca efect diminuarea nivelurilor serice ale colesterolului care predispun la aparitia bolilor de inimă si ale sistemului vascular. Alte beneficii asociate acestui tip de dieta...

Caloriile constituie unitatea de masura pentru cantitatea de energie care poate fi obtinuta prin metabolizarea alimentelor ingerate. Organizatia Mondiala a Sanatatii specifica faptul ca aportul caloric zilnic trebuie sa fie direct proportional cu necesitatile fizice ale fiecarui individ. Deficitul caloric reprezinta principiul fundamental in lupta cu surplusul de greutate, in functie de aplicarea...

Metabolismul constituie un proces fiziologic complex alcatuit dintr-o serie de reactii chimice care au loc in organismele vii, cu scopul de a obtine energia necesara sustinerii vietii. In termeni simpli, metabolismul asigura arderea caloriilor pentru obtinerea de energie necesara unei functionari optime a proceselor fiziologice ale corpului.

Mancam mai mult decat in trecut si ne miscam tot mai putin. Astazi mancarea este pretutindeni, in diferite forme si ambalaje atragatoare, depasind de multa vreme granitele asigurarii supravietuirii. Astazi hrana nu mai este consumata exclusiv pentru a satisface foamea, ci si de pofta, de plictiseala, din obisnuinta, din inertie. Alaturi de alti factori de mediu, asta ne-a adus in fata unei realitati...